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Die beste Käseauswahl weit und breit.

Wer Käse liebt, nascht gern und oft. Kennen wir selbst. An unserer Käsetheke ist naschen deshalb nicht nur erlaubt, sondern unbedingt erwünscht!

Lassen Sie sich von den feinsten Käsesorten aus ganz Europa inspirieren und finden Sie Ihren heutigen Lieblingskäse! Morgen ist es garantiert ein anderer. Die Auswahl ist einfach zu groß!

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Erdig und bodenständig:

Morbier.

Kuhrohmilch.
Pflanzenasche.

Aus der Region Franche-Comté stammend, entstand die typische Pflanzenascheschicht in der Mitte des Käselaibs aus der Not heraus. Da die Bauern nicht ausreichend Milch für die Herstellung der typischen großen Comté-Laibe hatten, produzierten sie einen kleineren Käse. Die Hälfte des Laibs wurde aus Morgenmilch produziert. Diese wurde zum Schutz mit Pflanzenasche bedeckt. Die andere Hälfte wurde aus der Abendmilch gemacht. Genießen Sie Morbier mit dem typisch erdigen Geschmack kalt oder heiß, denn er eignet sich dank seiner essbaren Rinde hervorragend für Raclette.

So wie es wächst:

Wildblumenkäse.

Kuhrohmilch.
Wildblumen.

Der Wildblumenkäse ist ein richtiger Allgäuer Naturbursche. Die verwendete Kuhmilch verdankt ihren vollmundigen Geschmack den Gräsern, Kräutern und Blüten, die den Kühen auf den Almen als Futter zur Verfügung stehen. Der Schnittkäse schmeckt am besten frisch vom Laib, am Stück. Während der ca. 4-monatigen Reifung wird die Rinde mit aromatischen Rotkulturen gepflegt. Sie verleihen dem Käse die besondere Würze. Zur Krönung wird die Rinde zum Ende der Reifezeit in bunte Blüten und Kräuter gehüllt. Auch optisch ein Highlight!

Von der Sancerre-Ziege:

Crottin de Chavignol.

Ziegenrohmilch.

Diese kleine Köstlichkeit aus dem Loire-Tal ist eine Empfehlung für Feinschmecker. Die kleinen Kugeln werden aus besonders aromatischer Ziegenrohmilch hergestellt. In 10 Tagen oder bis zu 6 Wochen gereift. Je länger die Reifung, desto intensiver der Geschmack und desto brüchiger die Struktur. Der blaue Schimmelrasen, der sich während der Reifung entwickelt, verleiht dem Käse ein völlig neues Aroma. Der Crottin de Chavignol ist ein Allround-Käse zum Verfeinern von Speisen, aber genauso gut für den puren Genuss.

Nothwang Exquisit:

Trüffelkäse Moliterno al Tartufo.

Schafmilch.
Trüffel.

Ein aromatischer Hartkäse aus Schafmilch aus der Region Latium in der Nähe Roms. Die Laibe werden während der Herstellung mit feinstem Sommertrüffel verfeinert und reifen ca. ein halbes Jahr bis zum perfekten Aroma. Beim Anschnitt zeigen sich die Trüffeladern und verströmen einen wunderbaren Duft. Der Tartufo überzeugt durch seine besondere Struktur und den reichhaltigen Geschmack des Trüffels.

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Exklusiv an unserer ausgezeichneten Käsetheke.

Wir haben für Sie die feinsten Stücke von kleinen Sennereien aus ganz Europa ausgewählt, über 200 Sorten, perfekt gereift. Erleben Sie die Nothwang Käsewelt exklusiv in unserer Filiale in der Delikatessa der Galeria Kaufhof in Heilbronn.

Käsetheke

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Hier gibt es all die leckeren Nothwang Spezialitäten!

Sie können uns rund um Heilbronn in unseren 8 Metzgerei-Fachgeschäften besuchen. Sie erkennen uns sofort, denn hier treffen Tradition und Handwerk auf Trends und Inspiration.

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