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„Qualität ist das einzig Anständige.“

Dieser Satz beschreibt unseren Qualitätsanspruch sehr gut und ist das Zitat eines zufriedenen Kunden. Dieser Kunde war der erste deutsche Bundespräsident Theodor Heuss, der als bekennender Genießer schon vor 70 Jahren gerne bei Nothwang eingekauft hat.

Für Uwe Nothwang, Inhaber der Familienmetzgerei in 7. Generation, ist ein Qualitätsversprechen nicht nur ein Stempel oder eine Zertifizierung. Qualität ist die Folge unserer Haltung – der gelebten Verantwortung gegenüber dem Tier, der Umwelt, den Arbeitsbedingungen unserer Mitarbeiter und den Rezepturen.

Qualität zeigt sich im Genuss, wenn bei der allmorgendlichen Qualitätskontrolle unsere Wurstspezialitäten sich so anschneiden lassen, schmecken und aussehen, dass auch Auge und Gaumen des kritischen Metzgermeisters begeistert sind, denn Güte und Geschmack unserer Produkte stehen immer an erster Stelle. Erfahrung, Handwerk und Ideenreichtum tragen dazu bei.

Alle Beteiligten, vom Einkauf bis zum Verkauf, vom Auszubildenden bis zum Meister stehen für eine Sache: Für die Nothwang Fleischerei-Kultur.

Unser Angebot bietet ausgezeichnete Produkte für bewusste Genießer. Vom herzhaften Schweinebraten bis zum aromatischen Dry Aged Steak, Aufschnitt von klassisch bis raffiniert, Käsespezialitäten aus Sennereiherstellung, frische, hausgemachte Feinkost, küchenfertige Gerichte und vieles mehr.

Traditionelle Rezepturen werden modern interpretiert, aber in ihrer Substanz nie geändert.

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„Nothwang zu sein bedeutet: Erhalten. Verbessern. Ausbauen.“

Uwe Nothwang wächst zwischen Metzgern, Bauern und Jägern auf und so mitten hinein in die Familienmetzgerei Nothwang. In jungen Jahren schon erfährt er, dass der Begriff Nachhaltigkeit sehr eng mit den Werten seiner Familie verbunden ist. Nachhaltiges Verfeinern und Wirtschaften, das erfordert Wissen, Weitsicht und Gespür.

Konsequent durchläuft er alle Stufen des Betriebes und lernt neben fachlichem Können, wie wichtig Sauberkeit, Hygiene und Ästhetik für die Lebensmittelherstellung sind. Er lernt das Handwerk von der Pike auf in einem Metzgerbetrieb in Süddeutschland, erhält den Meisterbrief mit Auszeichnung und vertieft sein Wissen bei einem deutschstämmigen Delikatessen-Hersteller in Kanada.

Seine ersten Erfahrungen im Vertrieb sammelt er bereits auf dem Schulhof. Mit dem „Verkauf“ von Fleischsalat-Weckle an seine Mitschüler.

Um das über 7 Generationen gesammelte Familienwissen zu bewahren, übernimmt er schließlich die Familienmetzgerei, um sie in die Zukunft zu führen.

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So schmeckt Fleischerei-Kultur!

Fleisch, Wurst, Feinkost, Käse. Verlockend präsentiert und unvergesslich im Genuss, das ist Fleischereikultur von Nothwang. Es sind die Feinen, die Würzigen, die Scharfen und die Milden, die Leckeren und die Deftigen, die Traditionellen und die Uns-ans-Herz-Gewachsenen Produkte, denen wir das Etikett „hausgemacht“ verleihen. Man muss sie nur probieren, um auf den wahren Geschmack zu kommen. Schmecken so wie nur beim Nothwang.

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Holen sie sich Appetit.
Das freut uns am meisten.

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Hier gibt es all die leckeren Nothwang Spezialitäten!

Sie können uns rund um Heilbronn in unseren 8 Metzgerei-Fachgeschäften besuchen. Sie erkennen uns sofort, denn hier treffen Tradition und Handwerk auf Trends und Inspiration.

Fachgeschäfte

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So werden Sie ein Teil unserer „Familie“.

Sie begeistern sich für Lebensmittel?
Wir suchen Mitarbeiter*Innen mit einem offenen Wesen, handwerklichen Fähigkeiten und dem Willen neue Lösungen zu suchen und engagiert umzusetzen.

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