15.10.2019
 

Unser Service: Kleines 1x1 der Gartechniken

Im Ofen garen

Das Garen im Ofen ist eine der einfachsten Garmethoden, denn es kommt lediglich auf die richtige Temperatur und die korrekte Garzeit an. Dabei benötigt es wenig Aufmerksamkeit, da das Fleisch nur ab und zu mit Fleischsaft oder Fett bepinselt werden sollte.

Verwenden Sie für das Garen im Ofen Fleisch höchster Qualität. Am Knochen gegartes Fleisch bleibt so schön saftig. Ausgelöste Fleischstücke garen im Ofen bei starker und trockener Hitze gleichmäßiger und lassen sich anschließend gut in Scheiben schneiden. Die Garzeit berechnet sich aus dem Gewicht des Fleischstücks und dem gewünschten Gargrad. Das Fleisch sollte vor dem Garen Raumtemperatur haben, sonst verlängert sich die Garzeit und das Fleisch wird eher gedämpft als gegart. Nehmen Sie es, je nach Größe, 30-60 min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.

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