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Fleisch-Spezialitäten.
Wir lieben Fleisch. Nicht nur, weil Fleisch als hochwertiger Eiweißlieferant kaum zu übertreffen ist. Fleischgerichte beflügeln die Kreativität, schon allein ob ihrer Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten.
Ob Rind, Kalb, Schwein oder Lamm. Ob Geflügel oder Wild. An unserer Fleischtheke haben wir die schönsten Stücke für Sie ausgesucht.
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Der wahre Geschmack:
Ochsenkotelette.
Vom Simmentaler Rind.
Das Steak für Kenner. Fein marmoriert und perfekt gereift. Aus unserem Dry Ager. Hier reift es langsam über Salzkristallen zu vollem Aroma. Nur so entwickelt sich der wahre Fleischgeschmack. Jeder Bissen ein echtes Geschmackserlebnis!
Köstlich gefüllt:
Pfifferlingslende.
Extra zartes Schweinefilet.
Pfifferlinge.
Petersilie.
Würziges Brät.
Herrlich zartes Schweinefilet mit einer hausgemachten Füllung aus Pfifferlingen, Petersilie und Brät verfeinert und mit gerauchtem Bauch umhüllt. Und das Beste daran? Sie haben kaum Aufwand bei der Zubereitung und es kann absolut nichts schiefgehen. Das Filet einfach in der Pfanne rundum kurz anbraten und dann bei 140°C gut 50 Minuten auf Kerntemperatur 70°C garen.
Fein Marmoriert:
Rib-Eye-Steak.
Vom Simmentaler Rind.
Aus der Hochrippe geschnitten. Die Marmorierung verläuft vom Fettkern aus durch das ganze Steak. Ihr verdanken wir, dass das Rib-Eye-Steak besonders saftig ist und mit seinem herzhaften Fleischaroma besticht. Perfekt wird es, wenn es aus unserem Dry Ager kommt und über Wochen hinweg zur Perfektion reift!
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Qualität ist das
einzig Anständige
Dieser Satz beschreibt den Anspruch der Familienmetzgerei Nothwang sehr gut und ist ein Zitat eines zufriedenen Nothwang-Kunden. Dieser Kunde war der erste deutsche Bundespräsident Theodor Heuss, der als bekennender Genießer schon vor 70 Jahren gerne bei Nothwang gekauft hat.
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